Frumento, barbariato, segala, meliga, meliga rossa, riso, orzo, avena, miglio, fave, ceci, noci, ravizzone, vino, canapa, legna. Tutti questi prodotti sono diligentemente annotati nei libri contabili delle varie Aziende Economiche (Venaria, Chivasso, Apertole, Santhià ecc.). Normalmente si annotavano sempre i conti al netto.