Per gli amici di Bruino
La più famosa e caratteristica bevanda torinese, la cui ricetta rimane segreta, e la cui peculiarità è quella di essere sempre preparata al momento, è ottenuta da particolari miscele di cacao, caffè e latte.
La lavorazione del cacao comincia da una lenta torrefazione, che consente al cuore delle fave di cuocere senza bruciare la parte esterna.
Armando C.